Çiğ Köfte Tarifi - Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?

İsimli konu WH 'Damak Tadı' kategorisinde, Nick üyesi tarafından 9 Eylül 2007 tarihinde yazılmıştır. Konu Özeti: Çiğ Köfte Tarifi - Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?. Çiğ Köfte Tarifi - Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ? [IMG] haftanın ilk tarifi; çiğ köfte. tarifi akrabalarım arasında en iyi çiğ köfte yapan kişi verdiği... Hamsili Köfte Nasıl Yapılır Hamsili Köfte Tarifi ve Malzemeleri Cızbız Köfte Tarifi Cızbız Köfte Nasıl Yapılır ...

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Çiğ Köfte Tarifi - Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?


    Çiğ Köfte Tarifi - Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?
    haftanın ilk tarifi; çiğ köfte. tarifi akrabalarım arasında en iyi çiğ köfte yapan kişi verdiği için gayet güzel bir tarif olduğunu söylemeliyim. kendisinin dediğine göre çiğ köfte her şehirde farklı yöntemlerle yapılıyormuş. benim yazacağım tarifte domates salçası kullanılmıyor, et de iyice pişmesi için ilk önce yoğurulmaya başlanıyor. ama örneğin urfa'da domates salçası eklenip kıyma da bulgurdan sonra katılabiliyormuş. tarifteki önemli noktalar; kıymanın bulgurdan az veya eşit miktarda kullanılması (fazla olmamalı), soğanın ise kıymanın %30u kadar olması. miktarları bu dengeyi sağlayacak şekilde istediğiniz gibi arttırabilirsiniz.
    malzemeler:
    • 1 kg kıyma
    • 1kg bulgur
    • 3 orta boy soğan
    • birkaç sarımsak (bazı yörelerde sarımsak konulmuyormuş)
    • 2 kaşık biber salçası
    • 200gr pulbiber
    • 1 paket köfte baharatı
    • maydanoz
    • bir kasede elinizi ıslatmak için limonlu su (isterseniz biraz sıvıyağ da koyabilirsiniz)
    hazırlanması:
    1. soğanı ve sarımsağı robottan geçirip incecik doğranmasını sağlayın. kıymanın iyice pişmesini sağlamak için soğan, sarımsak, salça ve pulbiber ile yoğurun. daha sonra bulguru ekleyip en az 30 dakika yoğurun. köfte baharatını ekleyin. sonlara doğru çok ince doğranmış maydanozu ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun. yoğurma sırasında elinizi ara ara limonlu su ile ıslatın. Çiğ Köfte Tarifi - Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?
    2. hazırlanan harçtan avucunuza bir miktar alıp elinizle sıkarak şekil verin. marul yaprakları ile servis yapın. Çiğ Köfte Tarifi - Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?
    Sponsorlu Bağlantılar
    9 Eylül 2007
    #1
  2. görünüşü çok güseL ama çiğ köfte sevmem:)
    14 Eylül 2007
    #2
  3. kardeş ozaman gerçekten adı çiğ köfte olur ama bulguru 2 katı koyacaksın ve önce bulguru yoğuracaksın domates değil acı biber salçası koyacaksın ve elazığda sadece lavaşla yerler tavsiye ama senin dediğinde güzel olacağına eminim saol
    23 Eylül 2007
    #3
  4. lavaşla daha güzel oluyooo üstünede çamur sosunu döktünmü süper oluyooo
    24 Eylül 2007
    #4
  5. yav ben alıyom yarısına kadar yiyebiliyorum çok acı oluyorrr :( ama süper bişiii
    24 Eylül 2007
    #5
  6. geçenlerde gece 1 de gittim aldım :deli:
    24 Eylül 2007
    #6
  7. bende güzel çigköfte yogururum siteye video koyacam izlersiniz
    27 Eylül 2007
    #7
  8. Nefİs gÖrÜnÜŞÜ var:)
    17 Aralık 2008
    #8
  9. Evet çok güzel görünüyor.Bilgiler için sagol.
    3 Şubat 2009
    #9
  10. Arkadaşlar HATAY-ANTAKYA'ya gelirseniz
    size unutamayacağınız bir çiğköfte yedirebilirim :)
    11 Şubat 2009
    #10
  11. Zaman bulamadığım için yazamadım.inşallah daha sonra konulara ve sohbetlere katılırım.tşk
    22 Haziran 2009
    #11
  12. vallah yemesi iyi lezetli bogazdan geciyor ama bunun birde cikisi var yandimanam diye acil cikisi kulanmayin
    30 Aralık 2010
    #12
soru sor